La Coque Biterroise est à l’origine une brioche à la fleur d’oranger liée à la légende de Saint Aphrodise, qui au III ème siècle accompagné de son chameau -Lou Camel – souhaitait évangéliser les habitants de la ville de Béziers. Nous vous proposons une version biscuit de cette recette que vous pourrez déguster lorsqu’il vous plaira.